雙冬蝦松 食材功效
精鹽
肥瘦豬肉
竹筍
蝦仁
香菇
芹菜
雞蛋
雙冬蝦松 食材用料
雙冬蝦松做法分解
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01
天門冬、麥門冬洗凈泡軟切碎。
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02
蝦仁去腸泥洗凈，切小丁。
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03
香菇洗凈泡軟去蒂，與茭白筍、荸薺、竹筍(冬熟煮熟)均切小丁。
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04
蛋去殼打散。
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05
鍋熱入油15克燒熱，入蛋液炒熟，盛起再切碎。
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06
鍋續入油15克燒熱，入香菇炒香。
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07
再入絞肉炒至變色，入蝦仁炒熟撈起備用。
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08
鍋熱入油15克燒熱，入茭白筍、熟筍、荸薺、天門冬、麥門冬炒拌均勻。
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09
續入炒好的蝦仁及鹽、胡椒粉拌勻。
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010
勾芡，再入芹菜(切末)末炒勻即為蝦松。
小貼士
食物相克：
1.麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相克。
2.蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
3.雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
麻辣小龍蝦
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土豆
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