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冬筍里脊絲 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：冬筍質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。
冬筍里脊絲 食材功效
大蔥
精鹽
姜
料酒
淀粉
冬筍里脊絲 食材用料
冬筍里脊絲做法分解
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01
將買回來的冬筍去根、外皮，切成細(xì)絲;
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02
豬里脊肉于清水下洗凈，切成細(xì)絲，放入一干凈碗中;
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03
向一干凈大碗內(nèi)打入雞蛋清和適量味精、鹽、水淀粉，用筷子拌勻上漿;
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04
向一干凈炒鍋內(nèi)倒適量油，在旺火下燒至四成熱，下入肉絲滑散，再放入冬筍絲一起翻炒至熟，撈出瀝干油分備用;
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05
炒鍋內(nèi)留少許底油，在旺火下燒熱，下入準(zhǔn)備好的蔥絲、姜絲熗鍋;
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06
倒入適量料酒，下入炒好的里脊絲、冬筍絲翻炒片刻，加入適量鹽、味精，燒至入味，用適量水淀粉勾稀芡，盛出就完成。
小貼士
1.冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
2.筍性寒，年老體弱者和嬰幼兒最好別吃，女性月經(jīng)期間、產(chǎn)后也不宜多吃。
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