鯰魚粥 食材功效
香油
精鹽
粳米
大蔥
鯰魚粥 食材用料
鯰魚粥做法分解
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01
將鯰魚從鰓部撕開，挖出內臟。
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02
將粳米洗凈，用冷水浸泡半小時。
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03
將粳米撈出，瀝干水分。
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04
將大蔥洗凈后，切成段。
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05
將香菜洗凈后，切成末。
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06
取鍋加入冷水、鯰魚、蔥段，煨煮至鯰魚熟爛。
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07
撈出鯰魚，去除蔥段。
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08
往鍋里加入粳米，用小火慢慢熬煮。
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09
待粥煮好后，把鯰魚肉拆下，放入粥內。
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010
往粥內加入鹽，味精調好味。
小貼士
食物相克：
1.唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
2.清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
3.鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
4.服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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