冬瓜鴨粥 食材功效
粳米
冬瓜
鴨肉
干貝
香菇
大蔥
姜
醬油
冬瓜鴨粥 食材用料
冬瓜鴨粥做法分解
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01
將冬瓜去皮后，洗凈。將香菇用溫水泡發回軟，去蒂。
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02
將香菇洗凈后，切抹刀片備用。將瑤柱用溫水浸軟后，撕開。
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03
將鴨肉洗凈后，切成塊。將蔥洗凈后，切成絲。
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04
將姜洗凈后，切成絲。將粳米洗凈后，浸泡半小時。
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05
半小時后，將粳米瀝干水分。
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06
將粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，燒沸。
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07
另取一鍋，將鴨肉煎爆至香。
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08
將鴨肉加入粥內同煮。
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09
見鴨肉熟透，米粥濃稠時。
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010
往鍋里下入蔥姜絲、醬油、花生油調味。再稍燜片刻，即可盛起食用。
小貼士
食物相克：
1唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
2.清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
3.荷葉畏桐油、茯芩、白銀。
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