平菇蓮子鴨羹 食材功效
料酒
鴨肉
蓮子
火腿
精鹽
豬油
大蔥
姜
平菇蓮子鴨羹 食材用料
平菇蓮子鴨羹做法分解
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01
將鴨肉置于清水下洗凈后切成粒，放入一干凈大碗內(nèi)，打入蛋清、淀粉，用筷子拌勻;
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02
向燉鍋內(nèi)加入適量雞湯、鹽、料酒、姜片、蔥段，上籠蒸半小時后取出;
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03
適量鮮蓮子去殼后下入開水鍋中稍微煮一下，去蓮衣，捅去蓮心;
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04
絲瓜去皮，于清水下洗凈后切成粒;
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05
平菇去雜質(zhì)并與清水下沖洗干凈，切成粒;
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06
適量火腿切成粒;
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07
向一干凈炒鍋內(nèi)放適量豬油，在旺火下燒熱，烹入適量料酒，加入雞湯、鴨肉、火腿、蓮子、平菇、鹽、味精、胡椒粉燒沸;
小貼士
鴨肉對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。
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