牡蠣蝦皮粥 食材功效
大蔥
粳米
牡蠣
肥瘦豬肉
料酒
醬油
精鹽
牡蠣蝦皮粥 食材用料
牡蠣蝦皮粥做法分解
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01
粳米投洗干凈，浸泡。
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02
鍋中加入冷水，先用旺火煮沸后立即轉小火。
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03
牡蠣擇洗凈，瀝干水分。
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04
豬肉剁餡加色拉油、料酒、醬油煸炒至變色和牡蠣一起倒入粥鍋中。
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05
下入鮮蝦皮、橄欖菜攪拌均勻，煮10分鐘。
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06
轉中火，以鹽、味精調味，撒入蔥(切末)末，即可盛起食用。
小貼士
營養價值：
牡蠣：咸，微寒。歸肝、膽、腎經。主治心神不安，驚悸失眠。肝陽上亢，頭暈目眩。痰核，瘰疬，癭瘤，癥瘕積聚。滑脫諸證。此外，煅牡蠣有制酸止痛作用，可治胃痛泛酸，與烏賊骨、浙貝母共為細末，內服取效。
蝦皮：
1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑.
2.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用.
3.蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥.
4.老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥.老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。
食物相克：
粳米：粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
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