香煎牛小排 食材功效
料酒
番茄醬
姜
洋蔥
醬油
香煎牛小排 食材用料
香煎牛小排做法分解
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01
將牛小排從冰箱拿出來后解凍，洗干凈，然后從骨頭中間把牛小排切開，每片切成三個等份的小塊。
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02
另外，用干凈的鍋倒入牛排醬2大匙、蠔油半大匙、番茄醬1大匙、辣醬油1大匙、糖1大匙、清水半杯，炒熱。
小貼士
1. 在腌料中加入準備好的小蘇打和洋蔥，可以讓牛排保持鮮嫩感，但是剩余的湯汁不要倒入鍋內與牛小排同時再燒。
2.第一次煎牛排時，不可以煎太久、太熟，以避免影響肉質的鮮嫩度， 因為煎好的牛小排還要再回鍋與調味料燒。
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