草菇菜心 食材功效
精鹽
白菜
淀粉
草菇菜心 食材用料
草菇菜心做法分解
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01
白菜心洗凈，焯水后用冷水浸涼。
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02
草菇去蒂洗凈。
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03
下入白菜心，用精鹽、雞精、胡椒粉調好口味。
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04
移至小火上燒五分鐘，使菜心燒至入味。
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05
用筷子將菜心撈出，整齊地擺在盤內。
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06
再將草菇倒入燒菜心的湯內燒透。
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07
用濕淀粉勾成薄芡，淋些雞油，澆在燒好的菜心上即可。
小貼士
營養價值：
草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中醫認為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
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