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面包或西點都有一類產品稱為裹油類產品,面包的代表性產品是丹麥面包,西點的代表產品是松餅(,俗稱千層酥,是用面皮包入油脂,經過桿壓摺疊,烤焙后膨發的產品。被包裹的油脂即為裹入油,可以使用奶油,瑪琪琳等固體油脂。--詳細介紹
面包或西點都有一類產品稱為裹油類產品,面包的代表性產品是丹麥面包,西點的代表產品是松餅 (,俗稱千層酥,是用面皮包入油脂,經過桿壓摺疊,烤焙后膨發的產品。被包裹的油脂即為裹入油,可以使用奶油,瑪琪琳等固體油脂。
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