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在注重食物保健的廣東，在湯里加入相應的藥材，使用不同的藥材入湯會有不同的保健和食療作用，比如像現在冬天的話加入紅棗和黨參和黃芪紅棗在高湯里就有補血補氣的作用，這個類型的湯稱為高湯。--詳細介紹
特稟體質的人慎飲
高湯的主要不適宜人群：
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
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