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            佛手瓜 (棒瓜、菜肴梨、隼人瓜、安南瓜、肴梨、壽瓜、合掌瓜、萬年瓜)

            佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等,屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁,味美可口,營養價值較高,既可做菜,又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,深受人們喜愛。佛手瓜為多年生攀援性宿根草本植物(北方為一年生)。根為弦線狀須根,側根粗長,第2年后可形成肥大塊根;莖為蔓性,長10m以上,分枝....--詳細介紹

            如何辨別佛手瓜好壞

            挑選表面光滑、茸毛軟,這樣的瓜比較嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已發硬,佛手處有種子突出表面,則表示瓜已老熟。若瓜皮上留有少量的刺已發硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜因盡量不選。

            如何儲存佛手瓜

            適合低溫存儲。也切成片、曬干后長期保存。

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