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風雞是把雞頭插入翅下刀口，再將兩翅兩腳合攏起來，在刀口以前處，用麻繩把翅腿捆扎緊，吊到風涼處風干，一般一個月腋透后的雞，其臘香馥郁，雞肉鮮嫩，最宜佐酒。--詳細介紹
與風雞的相克食物：芝麻、芹菜、鯉魚、芥末
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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