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風雞
風雞是把雞頭插入翅下刀口，再將兩翅兩腳合攏起來，在刀口以前處，用麻繩把翅腿捆扎緊，吊到風涼處風干，一般一個月腋透后的雞，其臘香馥郁，雞肉鮮嫩，最宜佐酒。--詳細介紹
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風雞的功效與作用
1.通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。 2.壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。含豐富的鋅，鋅是形成睪丸激素的重要物質，也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。 3.補腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。 4.止泄： 適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。 適宜傷食型患者，癥狀是：大便酸臭、腹脹、腹痛、食欲減退、口臭等癥狀。 適宜風寒型患者，癥狀是：腹鳴、腹痛，有時伴有發熱流鼻涕等癥狀，大便稀薄多泡沫、色淡、無臭味。 適宜濕熱型患者，癥狀是：發熱、舌苔厚膩等癥狀，大便呈蛋花湯樣且帶少許黏液， 5.養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。 6.其他功效：能溫中，添髓。治虛勞羸瘦，中虛胃呆食少，卞痢，消渴，水腫，小便頻數，崩漏，帶下。
風雞的營養價值
.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。
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