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: 發菜 (地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、凈池菜、頭發菜、龍須菜、豬毛菜)

發菜為藻類植物門植物發菜的藻體，發菜貼在于荒漠植物的下面，廣泛分布于世界各地（如中國、俄羅斯、索馬里、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其形如亂發，顏色烏黑，得名“發菜”，也被人稱之為“地毛”。是一種極名貴的食物，素有“戈壁之珍”美譽。因發菜是藻類的一種，藻體細長，黑綠色，呈毛發狀，由多數單細胞個體連成....--詳細介紹

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發菜的功效與作用

性味甘寒，無毒。入肝、腎、膀胱經?？衫”?，清熱，軟堅散結，理腸除垢，消滯降壓。具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢的功效。發菜還具有降血壓。調節神經等多種作用，是高血壓，冠心病、高血脂病患者的理想食物。醫藥上用途甚廣，民間常用發菜來治療佝僂病、婦女病、痢疾、高血壓、氣管炎、鼻出血、營養不良等病，尤其手術后食用，對促進傷口愈合有特殊效果。所以發菜又是一種名貴的珍稀保健蔬菜。

發菜的營養價值

發菜是名貴山珍之一，也是一種高檔的營養品。1.它含蛋白質極為豐富，每百克發菜含20克，是雞蛋的1.5倍，枸杞的4倍，碳水化合物56 克，鈣高達2560 毫克，鐵20 毫克，均高于豬、牛、羊肉類及蛋類。2.它突出特點是脂肪含量極少。3.其礦物質含量為雞蛋的6倍，特別是碘的含量高達0.1-0.5％，為一般食物所罕見4.還含有人體所必需的鐵，鈣，錳，銅等十多種礦物質和人體所需的七種氨基酸，這些物質的含量都高于大米和小麥，特別是精氨酸的含量高于猴頭菌5倍。

發菜的營養成分表 (每100克)

脂肪：0.5克	煙酸：0.9毫克	鋅：1.68毫克
硒：5.23微克	維生素E：0.07毫克	維生素C：6毫克
維生素B2：0.54毫克	維生素B1：0.15毫克	銅：0.93毫克
鐵：85.2毫克	膳食纖維：35克	鈉：100.7毫克
錳：3.29毫克	鎂：129毫克	磷：76毫克
鉀：217毫克	鈣：1048毫克	蛋白質：20.2克