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發酵粉是一種復合添加劑,主要用作面制品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質,主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時,離解成幾種物質。這個過程中,二氧化碳釋放,但不產生風味物質。因此產品的味道不會受到影響。--詳細介紹
適宜健康體質平和質,氣虛體質,氣郁體質,濕熱體質,痰濕體質,陽虛體質,陰虛體質,瘀血體質的人食用
發酵粉的主要適宜人群:
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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