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冬寒菜 (冬莧菜、葵菜、冬葵)
冬寒菜為錦葵科植物冬葵的嫩莖葉，作湯或炒食，口感滑利。--詳細介紹
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如何辨別冬寒菜好壞
1.紫梗冬寒菜 莖綠色，節(jié)間及主蔓均紫褐色，葉脈基部的葉片亦呈紫褐色，七角心臟形 冬寒菜，主脈7條，葉柄較短，葉大肥厚，葉面有皺。生長勢很強，較晚熟，開花期遲，生長期長。如湖南的糯米冬寒菜，株高22厘米，開展度35厘米，單株葉7片，從播種至始收40～50天，側(cè)芽萌發(fā)力強，可一次播種多次收獲，畝產(chǎn)3000～4000千克。 2.白梗冬寒菜 莖綠色，葉較薄較小，葉柄較長，較耐熱，較早熟，適于早秋播種。如浙江麗水冬寒菜，第1次采收時，一般株高～15厘米左右，開展度15～20厘米，莖粗1.5厘米，葉長8厘米、寬10厘米，葉柄長12厘米、粗0.4厘米。 3.冬寒菜 江西省農(nóng)家品種。株高28厘米，開展度34厘米，分枝力強，葉扇形，綠色，葉面有皺褶，主脈明顯，有5～7條放射狀皺紋，呈綠色，葉緣鋸齒狀，葉脈綠色，全株披白茸毛。品質(zhì)優(yōu)，從播種至始收70余天，畝產(chǎn)1250～2500千克。
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