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地衣 (天仙菜,珠藻)
地衣(lichen)是真菌和光合生物之間穩定而又互利的聯合體，真菌是主要成員。另一種定義把地衣看作是一類專化性的特殊真菌，在菌絲的包圍下，與以水為還原劑的低等光合生物共生，并不同程度地形成多種特殊的原始生物體。傳統定義把地衣看作是真菌與藻類共生的特殊低等植物--詳細介紹
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地衣的功效與作用
1.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。 2.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。 3.明目：對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視桿細胞感光物質。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。 4.清熱除火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
地衣的營養價值
地皮菜富含磷、鋅、鈣等礦物質，是兒童缺鈣癥的補充食物，對人體補鐵養血也極為有利。以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性，從而能對老年癡呆癥產生療效。地皮菜還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養成分。
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