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一般而言是指紅豆沙，做法是將紅豆磨成粉，煮熟之后下糖膠(事先煮成液體狀的糖漿)再煮成糊狀。 紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點心制作。 豆沙可做成各式各樣的可口食物。--詳細介紹
與豆沙的搭配食物：
豆沙鱸魚餃
豆沙晶餅
細沙條頭糕
燒甜白
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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韭菜
土豆
薏米
黃豆
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菠蘿
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