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: 豆餅 (豆粕)

是大豆(主要是黃豆和黑豆)榨油后的副產品，在各種植物中營養價值最高。一般來講，每千克豆餅的干物質中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白質含量在40%以上，蛋白質的生物學價值高于任何一種餅類飼料。其中畜禽所必需的賴氨酸含量達2.5%～3%，比玉米高10倍。盡管豆餅的營養價值很高，但如在作飼料時不能科學合....--詳細介紹

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基本概述營養功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網友評論相關文章熱門問答

如何辨別豆餅好壞

　1、水浸法　　取豆餅(粕)25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小時，然后用木棒輕輕攪動，若摻假，可以看出分層，上層為豆餅(粕)，下層為泥沙。　　2、碘酒鑒別法　　取少許豆餅(粕)放在干凈的白瓷盤中，鋪薄鋪平，在它上面滴幾滴碘酒，1分鐘后，若其中有的物質變成藍黑色，說明可能摻有玉米、麩皮、稻殼等物。　　3、生熟豆餅檢查法飼料應用熟豆餅做原料，而不用生豆餅，因生豆餅含有抗胰蛋白酶、皂角素等物質，影響飼料的適口性和消化率。取尿素0.1克置于250毫升三角瓶中，加被測豆餅粉0.1克，加蒸餾水至100毫升，蓋上瓶塞放于45℃的水中溫熱1小時。取紅色石蕊試紙一條浸入三角瓶中，如石蕊試紙變成藍色，表示豆餅是1～10%。鑒別時將手插入一堆麩皮中然后抽出，如果手指上粘有白色粉末且不易抖落則說明摻有滑石粉，如易抖落則是殘余面粉。再用手抓起一把麩皮使勁攥，如果易成團，則為麩皮;如果攥時手有漲的感覺，則可能摻有稻糠。