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烏參又名黑乳參、開烏參。屬于光參。參體有棘皮而無肉疣。活時形體較大，長圓柱體，長可達30～50厘米，粗15～20厘米。通體黑褐色帶白斑，干制品為黑色，略呈鵝蛋形橢圓。--詳細介紹
與大烏參的搭配食物：
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
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黃豆
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阿膠棗
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