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蔥烤醬屬流質或半流質的混合物，可直接加入食物或在烹飪過程中加入。加入蔥的醬汁使食物保持濕潤，增加香味，并改變其色澤和外觀，也用作涂敷食品外表的材料，既可用于烹調，又可用作餐桌調味品。--詳細介紹
1.看顏色，優質蔥烤醬應呈棕褐色、有光澤而發烏。 2.打開瓶蓋，未觸及瓶口，優質蔥烤醬就可聞到一股濃厚的香味，而劣質蔥烤醬香氣少或有異味。 3.滴幾滴蔥烤醬于口中品嘗，優質蔥烤醬味道鮮美，咸甜適口，味道醇厚柔和，口味綿長。
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