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            草魚尾 (鯇尾、油鯇尾、草鯇尾、白鯇尾、草苞尾)
            
        
            草魚尾為草魚尾巴部分，草魚又稱鯇魚，與青魚，鳙魚，鰱魚并稱中國四大淡水魚。草魚以草為食，故北方飼養草魚也較多。草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。--詳細介紹
            
       
        
    
            

            




        
            

        
            
            
            
                
            
                    
            
                        
            如何辨別草魚尾好壞
            
                        
            體略呈圓筒形，頭部稍平扁，尾部側扁;口呈弧形，無須;上頜略長于下頜;體呈淺茶黃色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鰭略帶灰黃，其他各鰭淺灰色。
            
                        
            如何儲存草魚尾
            
                        
            在魚的身上，內臟最先容易腐壞，所以我們必須先將草魚宰殺處理，刮除魚鱗，去除魚鰓、內臟，清洗干凈，然后按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，用廚房紙抹干表面水分，分別裝入保鮮袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必須二天之內食用，冷凍保存，可二星期內食用。冷凍保存后食用，從冰箱取出后室溫下自然解凍為佳。
            
                    
            
                
            
                
            
                    
            
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