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冰激凌
冰淇淋，又稱雪糕，奶糕，豆糕和炒冰塊等等，種類繁多，花樣百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩定劑及食用色素作原料，經冷凍加工而成，是夏令冷飲品的重要組成部分，對人體有一定的保健作用。是夏天清涼去暑的好食品。--詳細介紹
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如何辨別冰激凌好壞
冰淇淋的原料和工藝有時差別很大，消費者在選購時首先要看包裝上是否標注生產廠家；冰淇淋是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍柜中；外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會造成微生物等的二次污染；產品的有效日期是否在預計食用的日期之內等；最后要看一看產品的形狀是否有變化，若產品變了形，則有可能是產品在運輸或貯存過程中，由于溫度過高致使產品溶化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標，且口感也變差。專家還建議消費者在選購時首先選擇名牌大企業的產品，因其質量有保證。 另外，還要注意脆皮是否還脆。有的冰淇淋出廠時脆皮較脆，但運至經銷商處或到達消費者手中時卻已不脆了，吃起來就像嚼棉花。
如何儲存冰激凌
冷凍保存
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