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白塔油 (牛奶油)
牛奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶香濃郁，可用來涂抹面包和饅頭，或制作蛋糕和糖果。牛奶油主要按加鹽、不加鹽，發酵、不發酵分類。牛奶油是西式早餐中常見的添加物，也常見于各式西餐中，人們攝入牛奶油的機會較多。--詳細介紹
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如何辨別白塔油好壞
1.形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。2.色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。3.嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。4.光滑度：優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。5.溫度：奶油必須保存于冷藏設備中，適宜溫度為-5~5攝氏度范圍。所以購買時應看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。6.口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感;否則為劣質奶油。7.日期：看制造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，保存6個月以內其風味不會改變。
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