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            食材大全

            食譜分類

            食療偏方

            白帶魚 (高鰭帶魚、白魚、裙帶、油帶、天竺帶魚)

            體甚延長(zhǎng),側(cè)扁,呈帶狀;尾略長(zhǎng),向后漸變細(xì),末端成細(xì)長(zhǎng)鞭狀,尾柄與肛前長(zhǎng)的比例達(dá)40%左右。頭窄長(zhǎng),頭背面斜直或略突起,前端尖銳,吻尖長(zhǎng);左右額骨分開。--詳細(xì)介紹

            如何辨別白帶魚好壞

            1、新鮮帶魚為銀灰色,且有光澤;但有些帶魚卻在銀白光澤上附著一層黃色的物質(zhì)。這是因?yàn)閹~是一種脂肪較高的魚,當(dāng)保管不好時(shí),魚體表面脂肪因大量接觸空氣而加速氧化,氧化的產(chǎn)物就是使魚體表面產(chǎn)生了黃色。2、購(gòu)買帶魚時(shí),盡量不要買帶黃色的帶魚,如果買了,要及時(shí)食用,否則魚會(huì)很快腐爛發(fā)臭。

            如何儲(chǔ)存白帶魚

            可冰鮮保存。

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