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鵝蛋成橢圓形，個體很大，一般可達80-100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低于雞蛋；脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。--詳細介紹
與鵝蛋的相克食物：雞蛋、蜂蜜
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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