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皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,是我國傳統的風味蛋制品,不僅為國內廣大消費者所喜愛,在國際市場上也享有的盛名。皮蛋,不但是美味佳肴,而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說:“皮蛋,味辛、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。”中醫認為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等....--詳細介紹
味辛、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。詳細»
皮蛋瘦肉粥
皮蛋煮黃鱔
皮蛋莧菜湯
滿園春色
皮蛋的主要功效:
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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