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魔芋又稱蒟蒻,是一種名為蒟蒻芋的地下塊莖。主要加工過程是以魔芋制成精粉,加大量水經由過濾、混合等過程后制成成品,因此魔芋本身的營養成份以水為主要來源,比較特別的成分是聚葡甘露糖。它是一種多糖體,也就是所謂的膳食纖維,因為它不會被人體消化吸收,卻可以被腸內細菌分解的特性,所以能夠增加腸胃的蠕動而促進腸....--詳細介紹
1.生魔芋有毒,必須煎煮3小時以上才可食用。 2.消化不良的人,每次食量不宜過多。 3.有皮膚病的人少食 4、魔芋性寒,有傷寒感冒癥狀的應少食用。
魔芋的主要不適宜人群:
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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