-
-
高粱米 (蜀黍、高粱、蘆粟、桃粟、蜀秫、木稷、蘆粟、番黍、荻粱)
高粱有紅、白之分；紅者又稱為酒高粱，主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是釀酒、制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料。高粱脫殼后即為高梁米，子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形，大小不一，呈白、黃、紅、褐、黑等顏色，一般隨種皮中單寧含量的增加，粒鈀由淺變深....--詳細介紹
分享到：
高粱米的功效與作用
和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒，主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。
高粱米的營養(yǎng)價值
在谷物中，高粱蛋白質(zhì)中賴氨酸含量最低，因而蛋白質(zhì)的質(zhì)量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區(qū)很少發(fā)生“癩皮病”。
與高粱米功效相似的食材
查看更多
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
麻辣小龍蝦
奶茶
排骨蘿卜湯
紅豆粥
甘蔗
