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黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種,屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。秈稻和糯稻均有黑色品種,其中黑米也分秈米型和粳米型兩類。用黑米熬制的米粥清香油亮,軟糯適口,營養(yǎng)豐富,具有很好的滋補(bǔ)作用,因此被稱為“補(bǔ)血米”、“長壽米”;我國民間有“逢黑必補(bǔ)”之說。--詳細(xì)介紹
優(yōu)質(zhì)的黑米要求粒大飽滿、黏性強(qiáng)、富有光澤,很少有碎米和爆腰(米粒上有裂紋),不含雜質(zhì)和蟲蛀。如果取幾粒黑米品嘗,優(yōu)質(zhì)黑米味甜,沒有異味。
黑米要保存在通風(fēng)、陰涼處。如果選購袋裝密封黑米,可直接放通風(fēng)處即可。散裝黑米需要放入保鮮袋或不銹鋼容器內(nèi),密封后置于陰冷通風(fēng)處保存。
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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