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吐司 (多士)
吐司面包是英文toast的音譯，粵語廣東話叫多士，面包切成片，經過烤的之后，才能被叫做吐司，吐司應該是面包再加工后的產物。國內說的土司面包在美國就叫bread,所謂的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一層蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫toast，或者用面包機烤一下，再涂上醬。嚴格地說切片面包有兩....--詳細介紹
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如何辨別吐司好壞
一、看外型：塌倒或外型有凹陷的吐司，可能是倒模和烘烤不完全造成，最好挑切片后仍能方正站好的吐司。市面常見山形和方形吐司，方形吐司是在烘烤時加蓋，方便制作三明治；山形吐司不加蓋，烘烤過程自然，口感較好。 二、看顏色：烘烤完全、恰到好處的吐司，外皮顏色是金黃色，這種土司因含水分夠，口感柔軟；烤過頭的吐司，不僅外皮顏色深，內部也因水分流失較多，口感稍干硬。 三、看層次：發酵、烘烤完全的吐司，外層烤得層次分明，吃起來略有酥感，而不足的吐司外皮和面包外緣感覺是擠壓在一塊，口感相對較遜。
如何儲存吐司
將新鮮的面包裝入食品塑料袋，并往袋中放入一兩根芹菜，然后扎緊袋口，可使面包保持新鮮的滋味。面包容易變干，而放些蔬菜進去，人為地制造一些水分，恰好調整包裝袋內的濕度。但這樣面包應盡快食用。
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