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: 秋刀魚 (竹刀魚)

秋刀魚因體形似刀，生產季節(jié)在秋天而得名。含有豐富的蛋白質、還有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。主要分布于太平洋北部溫帶水域。--詳細介紹

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秋刀魚的功效與作用

秋刀魚因體形似刀，生產季節(jié)在秋天而得名。含有豐富的蛋白質、還有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。主要分布于太平洋北部溫帶水域。

秋刀魚的營養(yǎng)價值

1.秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動脈硬化者。2.含有的豐富的維生素B可以延緩衰老。3.秋刀魚背上肉色發(fā)黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12 。4.秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素等營養(yǎng)元素，它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。

秋刀魚的營養(yǎng)成分表 (每100克)

脂肪：7600毫克	煙酸：4.27毫克	鋅：1.08毫克
硒：28.61微克	維生素E：0.76毫克	維生素A：43.6微克
銅：0.03毫克	鐵：0.3毫克	鈉：605.9毫克
錳：0.02毫克	鎂：35.3毫克	磷：149.7毫克
鉀：350.6毫克	胡蘿卜素：0.1微克	鈣：12.9毫克
蛋白質：16.7克	膽固醇：65.9毫克