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            河蚌 (河歪、河蛤蜊、鳥貝)
            
        
            河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝等，屬于軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數種，我國大部分地區的河湖水泊中有出產。河蚌肉質特別脆嫩可口，是筵席之佳肴。--詳細介紹
            
       
        
    
            

            




        
            

        
            
            
            
                
            
                    
            
                        
            如何辨別河蚌好壞
            
                        
            新鮮的河蚌，蚌殼是緊緊關閉的，不易掰開，聞之無異樣腥味。打開蚌殼，內部顏色光亮，肉呈白色為新鮮河蚌。如蚌殼關閉不緊，用手一掰就開，有一股腥臭味沖出，且肉色灰暗，則是死河蚌。
            
                        
            如何儲存河蚌
            
                        
            
                    
            
                
            
                
            
                    
            
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