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干貝 (扇貝、瑤柱、江瑤柱、馬甲柱、蜜丁、角帶子)
干貝是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌干制而成，呈短圓柱狀，淺黃色，體側有柱筋，是我國著名的海產“八珍”之一，是名貴的水產食品。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。--詳細介紹
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干貝的功效與作用
干貝性平，味甘、咸，具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效。
1.降血壓降膽固醇 干貝具有滋陰補腎的功能，能治療頭暈目眩，咽干口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，補益健身。
2.軟化血管 干貝還具有抗癌，軟化血血管，預防動脈硬化等功效。
干貝的營養價值
1.干貝富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。
2.富含豐富的礦物質，其含量遠高于魚翅，燕窩。3.干貝含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。
干貝的營養成分表 (每100克)
| 脂肪：2100毫克 | 鋅：5毫克 | 硒：76.3微克 |
| 維生素E：1.53毫克 | 維生素B2：0.21毫克 | 維生素A：11微克 |
| 銅：0.1毫克 | 鐵：5.6毫克 | 鈉：306毫克 |
| 錳：0.43毫克 | 鎂：106毫克 | 磷：504毫克 |
| 鉀：969毫克 | 鈣：77毫克 | 蛋白質：55.6克 |
| 膽固醇：348毫克 |
干貝的主要功效： 保健調理 滋陰壯陽 補養 補腎 查看更多功效相似的食材?
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