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西蘭花屬十字花科，是甘藍的又一變種。原產意大利，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。此菜易栽易種，分期栽培，長年供食。西蘭花介于甘藍、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩莖供食用。西蘭花起源于歐洲地中海沿岸，因其營養豐富、口感絕佳，被《時....--詳細介紹
與西蘭花的搭配食物：鱈魚、平菇、金針菇
意大利生奶油風味通心粉
白灼西蘭花
西蘭花豆酥鱈魚
翡翠鴛鴦帶
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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