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            紫蘇 (白蘇、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、野蘇、蘇麻、蘇草、唐紫蘇、桂芢、皺葉蘇)

            紫蘇(學名:Perillafrutescens(L.)Britt.),別名:桂荏、白蘇、赤蘇等;為唇形科一年生草本植物。具有特異的芳香,葉片多皺縮卷曲,完整者展平后呈卵圓形,長4至11厘米,寬2.5至9厘米,先端長尖或急尖,基部圓形或寬楔形,邊緣具圓鋸齒,兩面紫色或上面綠色,下表面有多數凹點狀腺鱗,....--詳細介紹

            如何辨別紫蘇好壞

            挑選時以色紫、葉大不碎、沒有枝梗、香氣濃郁者為佳。

            如何儲存紫蘇

            放于陰涼干燥處,密封保存,以防香氣散失。 或曬干再用保鮮袋裝好。 或洗凈晾干報紙包裹放冰箱。 或洗干凈后在太陽下曬干,然后放些鹽拌勻,保存在通風的地方。

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