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白豆 (飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆)
眉豆是豆科植物菜豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豆。分布中國河北、江蘇、四川、云南等省，越南亦有產品。眉豆是粵人所習稱。《陸川本草》名白飯豆。--詳細介紹
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白豆的功效與作用
健脾、止消渴 補腎、生精髓 和五臟、調營衛、理中益氣
白豆的營養價值
1. 眉豆提供了易于消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，補充機體的營養成分，提高免疫力；2. 眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲；3. 眉豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
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