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黑莓
薔薇科(Rosaceae)懸鉤子屬(Rubus)灌木，主要原產(chǎn)于新舊大陸北溫帶，北美東部和太平洋沿岸尤為豐富，在不列顛群島和西歐為常見(jiàn)萌生林和綠籬植物。通常二年生，莖直立引、半直立或攀緣，有刺，也有的栽培種無(wú)刺。葉為三出或掌狀復(fù)葉，小葉寬，橢圓形，有柄，葉緣粗齒裂，多數(shù)葉宿存越冬。花序頂生，花白色、....--詳細(xì)介紹
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如何辨別黑莓好壞
黑莓一定要挑選顆粒飽滿的，紫藍(lán)色的果皮要著色均勻，顆粒光滑干凈，顏色鮮艷，果質(zhì)結(jié)實(shí)，如果帶有花萼的要能容易剝離的。帶有花萼但不容易剝離的一般都是尚未熟透的，味道會(huì)很酸。太熟的黑莓顏色會(huì)變得稍微帶紅，果質(zhì)很軟，口感較粉，且很快就會(huì)腐敗和開(kāi)裂。漿果采摘后都不會(huì)再繼續(xù)成熟。
如何儲(chǔ)存黑莓
如果想要將黑莓存放一天左右，可以將它們放到較淺的盤(pán)子或托盤(pán)內(nèi)，一顆顆排開(kāi)成一層，上面再用紙巾覆蓋即可。用稍微濕潤(rùn)的紙巾覆蓋的話，也務(wù)必要在2——3天內(nèi)用完，在使用前再稍微清洗一下即可。使用前可以將黑莓放到濾器內(nèi)，緩慢地用水流沖洗，再用紙巾輕輕擦拭掉上面的水珠即可。
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