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            羊頭 (羊頭肉)
            
        
            羊頭營養豐富，兼有治多種疾病的效用，歷來為人喜食。如在“全羊席”中，用羊頭的不同部位作主料的菜肴就有18種之多。元人忽思慧的《飲膳正要》載：羊頭，性涼，治骨蒸、腦熱、頭眩、瘦病。”其中有一則“帶花羊頭”，是用羊頭3個熟切，羊腰子4個，羊肚、肺各一具，煮熟切，攢胭脂染，生姜4兩，糟姜2兩各切，雞子5個....--詳細介紹
            
       
        
    
            

            




        
            

        
            
            
            
                
            
                    
                    
            
                        
                        





                    
            
                    
                
            
            
            
            
        
            
    
            

            




    

    



    
    






    
    








    


    
    

            
    
    
    

            



            
    
    

            


    
    





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