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豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味物別鮮美。 豬肘分為前肘、后肘，其皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。--詳細介紹
濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
豬肘棒的主要不適宜人群：
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
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