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肉質細嫩、微帶脆、瘦中夾肥。適宜做丁、片、碎肉末等?？捎糜诔础⒘铮蜃鰷?。--詳細介紹
體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食;患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉;凡有風邪偏盛之人應忌食豬頭肉。
豬下顎肉的主要不適宜人群：
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
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土豆
韭菜
薏米
黃豆
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橄欖油
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