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海螺的一種，香螺又稱黃鑲玉螺，殼質較薄、堅實，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。棲息潮間帶泥或沙灘上，爬過的涂面留有蹤跡，歲跡可采到。--詳細介紹
次品鑒別： ·散發異味表明處理不當，肉質腐敗 ·海螺足脫離表明海螺在加工前已死亡 ·內臟存留表明處理不當 ·冰水中浸泡過久或使用多磷酸鈉，會造成含水量過高，肉質變軟，以及細菌計數過高，產品質量下降
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