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香椿葉為楝科落葉喬木香椿的嫩葉，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。它含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用。--詳細介紹
適宜健康體質平和質的人食用
香椿葉的主要適宜人群：
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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