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蝦虎，也叫蝦蛄，山東省東部沿海（青島，煙臺等地）習(xí)慣叫做蝦虎。與蝦科類似，但體形扁平，殼較硬，周邊有刺。--詳細(xì)介紹
挑選蝦虎，一般看蝦虎看腹部頭部下方節(jié)狀處，母蝦虎有三節(jié)白色節(jié)連在一起如“王”字型，公蝦虎則沒有。母蝦虎一般比較挺直，摸起來感覺硬實、沉甸甸，大多就是籽多的母蝦虎。肉感較好。
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