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生芝麻 (脂麻、胡麻、白麻、黑芝麻)
芝麻原稱胡麻，據說可能源于非洲或印度，相傳是西漢張騫通西域時引進中國的。但現經科學考證，芝麻原產我國云貴高原。芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。它的種子含油量高達61%，小磨制成的芝麻油，香氣撲鼻，在國際市場上暢銷不衰。另外，與之齊名的芝麻醬也供不應求。芝麻花中有蜜腺，它與....--詳細介紹
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生芝麻的功效與作用
味甘，性平。能補肝腎，益精血，潤腸燥。用于肝腎虛損，精血不足，須發早白，眩暈耳鳴，腰膝酸軟，四肢無力；產后血虛，乳汁不足；血虛津虧，腸燥便秘等。1.防治皮膚炎癥芝麻能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防治各種皮膚炎癥。2.養血護膚芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。3.滋補養生黑芝麻是滋補強壯劑，能夠補班、養發、生津、通乳、潤腸，適用于身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。4.通便因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨應用即有效驗。5.促進骨骼發育芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。6.延年益壽可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺。7.預防高血壓芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿卜放在一起制成黑芝麻胡蘿卜醬。這樣，胡蘿卜中的β胡蘿卜素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預防高血壓的效果很好。8.護發它們有幫助消化、維護皮膚健康、頭發健康等功效。
生芝麻的營養價值
1.含大量脂肪油，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和多量的鈣。特別是它的“亞麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的膽固醇。2.芝麻中含有豐富的維生素B族，適合長期素食者。
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