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郁金 (玉金、白絲郁金、馬蒁、黃郁、五帝足、烏頭)
郁金，為姜科植物溫郁金、姜黃、廣西莪術、莪術或川郁金的塊根。前兩者分別習稱“溫郁金”和“黃絲郁金”，其余按性狀不同習稱“桂郁金”或“綠絲郁金”。在栽種當年12月中下旬，莖葉逐漸頂枯萎，選晴天干燥時，將地上葉苗割去，挖出地下部分，抖去泥土，摘下塊根，蒸或煮紅15min，曬干或烘干，撞去須根即成。--詳細介紹
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郁金的功效與作用
郁金，味辛、苦，性寒；歸心、肝、膽經。活血止能；行氣解郁；清心涼血；疏肝利膽。主胸腹脅肋諸痛；婦女痛經；經閉；癥瘕結塊；熱病神昏；癲狂；驚癇；吐血；衄備；血淋；砂淋；黃疸。
郁金的營養價值
含揮發油中的主要成分為姜黃烯、倍半萜烯醇、樟腦、莰烯，尚含姜黃素、脫甲氧基姜黃素、姜黃酮等。
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