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魚膠粉,又稱明膠,是一種從動物的骨頭或結締組織提煉出來,帶淺黃色的膠質,主要成分為蛋白質。明膠一般由動物物質精煉而成,因此明膠又稱“動物膠”。制造者會將牛和豬的骨頭和皮膚放入約70英尺高的爐里煮滾提煉膠原,再浸濕隔渣。制作過程不使用動物的角和蹄。精練而成的物質干后會磨成粉末,再混入砂糖、己二酸、順丁....--詳細介紹
與魚膠粉的搭配食物:
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
桔子
李子
百香果
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