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魚(yú)骨 (明骨、魚(yú)脆、魚(yú)腦)
魚(yú)骨是鯊魚(yú)的頭頸部軟骨經(jīng)干制加工而成。取大鯊魚(yú)頭頸部軟骨，入開(kāi)水燙到七成熟，立即取出放入冷水中，用小刀刮去骨上殘留皮肉，并剖開(kāi)軟骨，洗凈骨髓和血管，曬干即可魚(yú)骨。--詳細(xì)介紹
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魚(yú)骨的功效與作用
魚(yú)骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，這對(duì)于處于生長(zhǎng)期的青少年和骨骼開(kāi)始衰老的中老年人來(lái)講，都非常有益處。而且，經(jīng)過(guò)適當(dāng)軟化處理的魚(yú)骨，營(yíng)養(yǎng)成分都成為水溶性物質(zhì)，很容易被人體吸收。
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