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            紅皮洋蔥 (洋蔥頭、玉蔥、蔥頭、圓蔥、球蔥、蔥頭、大紅洋蔥)

            洋蔥(紅皮)為百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一種很普通的廉價家常菜。紅皮洋蔥特點(diǎn)為:鱗莖大,外皮為紫紅色或暗粉紅色,肉白里帶紅,組織致密,質(zhì)地較脆,肉質(zhì)不及黃皮種細(xì)嫩,水分較多,辣味較重,品質(zhì)較差,但耐貯藏。國人常懼怕其特有的辛辣香氣,而在國外它卻被譽(yù)為“菜中皇后”,營養(yǎng)價值不低。--詳細(xì)介紹

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