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羊脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉,做肉食時稱羊里脊。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側(cè)有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉，比較少，很嫩。--詳細介紹
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